こんばんは。
今日のコチラの地方、冷たい雨がシトシト。。気温も低く寒い一日となってます。
こんな日に限って用事でお出掛け。雨の日の外出、嫌ですよね～(>_<)
本当は家から一歩も出たくない(←グータラ)
日頃は家から出ない日が多い、主婦ならではの発想に呆れちゃいますかね(^^ゞ
でもさ、ほら、私って、出る時は出るじゃないですか(←何ソレ！)それも長距離移動でね(笑)。だから、普段は極力引き籠った生活をしたいんです～。
時間に囚われず、エンドレスで、ぼーっとしてたい！って思う時、ありません？
普通は無い…？かな。。私が単にナマケモノなだけなのかぁ(笑)←笑ってないで改めろ！
さて、先月のクリスマスインで収穫した話題は、これで最後になります。
お付き合い頂ける方だけ、ご覧ください。それでは、どうぞ。
この日、カンナへのアプローチは、アンバからだったので、
クルーザーに乗りランド前バス停からは徒歩で。
ディナータイム一番乗りの予約時間でしたケド、辺りはもう真っ暗。
ランドホテルのイルミ！綺麗～。
クリスマス仕様になってますね。当たり前ですけど。
久々にランホをまじまじと眺めた気がしました。
あっちもこっちも賑やか～。本当に綺麗でうっとり～。
アンバ、リニューアルしたという割に、
こちらのイルミとは比較になりませんね！
ここでのんびり過ごしたいくらい素敵でした。
寒くなければ…の話ですけど(笑)
そして、カンナへ。
カンナのツリー、赤くてゴージャス。
では、さっそくですが…お食事へ。
まずは、お飲み物から。
私は、黒ビール。珍しく瓶ビールを。
いつもは生ビール党なんですけど(笑)
ちょっと時間が無いので、以下、駆け足で書いて行きますね。
ようするに、手抜き更新(笑)
一品目。
タラバ蟹とポロ葱のマリネ ロメスコソース
＆
鴨肉と里芋のテリーヌ ハイビスカスの香り
鴨肉と里芋のテリーヌ ハイビスカスの香り
２品目。
ボタン海老と雲丹のゼリー キャヴィアを添えて
カリフラワーと林檎のクーリ
ボタン海老と雲丹のゼリー キャヴィアを添えて
カリフラワーと林檎のクーリ
ちょっと寄せてみます。
美味しそうなボタン海老、わかりますかね？
３品目。
鮑と百合根のロワイヤル 蕪の温かいエスプーマ
チョリソーのパウダーをアクセントに
チョリソーのパウダーをアクセントに
フワフワ蕪のエスプーマ。
上に掛ってる、赤い粉末は、チョリソーのパウダー。
ちょっとビックリでしょう？チョリソーをパウダーにしちゃうなんて。
珍しくって、楽しいけど、お味はブーッ×××
ロワイヤルが甘過ぎて…(>_<)
お料理なのか？スイーツなのか？ハッキリしないお味でした。
（列記としたお料理です）
４品目。
平目とポテトのソテー フェンネルのピュレ
ヘーゼルナッツの香るチキンのジュ
ヘーゼルナッツの香るチキンのジュ
これは、文句なしに美味しかった。
上の編み状の焼き目は、
ポテトの絞りだしたモノをこんがりと焼いたモノ。
ふっくらジューシーな舌平目と、カリカリポテトがベストマッチで、
大変美味しいお魚料理となってました。
ほんのりナッツの香りも楽しめる一品です。
５品目。
和牛テンダーロインのグリルとほほ肉のパートブリック包み焼き
トリュフ風味のポレンタ 八丁味噌とポートワインのソース
トリュフ風味のポレンタ 八丁味噌とポートワインのソース
また綺麗な盛り付けだこと～♪
真っ白いキャンバスに描かれた、芸術的なお料理って感じ。
和牛テンダーのグリルは安定の美味しさ。
そして、こちらがパートブリック包み焼き。
サクサクの生地の中身は、
柔らかく煮込まれたホホ肉が詰まってます。
ナイフなくても、フォークだけで切れちゃう。
見た目はエレガントですけど、お味はワイルド。
ホホ肉って、味濃いですものね。
テンダーのグリルより、肉々しいお味になってました。
〆は、いつものスープゴハン。
帆立貝とひじきの炊き込みご飯
干し海老入りコラーゲンスープと共に
干し海老入りコラーゲンスープと共に
今回のスープご飯もとっても美味しかった～♪
お腹いっぱいでも、あっさりと頂けます。
干しエビとひじきでカルシウムたっぷり。
いつもに増して和テイストとなっておりました。
でもね、１つ残念なことに…
コラーゲンキューブが溶け残っちゃってたんです(>_<)
要は、スープが…あまり、熱くなかったんです![]()
最後は、デザート。
フロマージュブランムースとローズヒップのアイス
ピスタチオのマドレーヌと酒粕のマカロン
ピスタチオのマドレーヌと酒粕のマカロン
酒粕のマカロン美味しかった～♡
けど、マドレーヌとかフロマージュは、ふつう(笑)
子供達のオーダーした別メニューのデザートの方が良かったんですよ。
それも一緒にご紹介しようと思ってたんですけど、
ちょっと時間がないので、一旦閉めまーす。
またすぐに、お会いすると思います![]()
←迷惑？
←迷惑？それでは、後ほど～![]()
